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Ingeniería gastronómica

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El Ingeniero Agrónomo es un profesional que maneja los recursos naturales renovables de manera racional, su actividad está dirigida al desarrollo del sector agrícola. En este sentido, planifica, coordina y realiza estudios e investigaciones sobre el manejo del suelo con fines agrícolas, incluyendo el control de la fertilidad, el riego y el drenaje, la mecanización agrícola, el mejoramiento genético y agronómico, el control de plagas y enfermedades (uso de plaguicidas) en plantas y animales, el uso de técnicas agroindustriales en el procesamiento de productos agrícolas, la asistencia técnica y la capacitación de agricultores y productores agrícolas, los estudios socioeconómicos del sector agrícola y la gestión agrícola. Controla la producción de semillas certificadas y la aplicación de normas legales fitosanitarias.

Que es la ingeniería gastronómica

La ingeniería agrícola, que es el conjunto de conocimientos que rigen la práctica de la agricultura y la ganadería, con el objetivo de mejorar la calidad de los procesos de producción y transformación de productos agrícolas y alimentarios.

El ingeniero agrónomo es el profesional de la ingeniería y la tecnología encargado de la gestión racional de los recursos naturales para el desarrollo del sector agrícola, el medio rural y la industria agroalimentaria. Hacen posible que los agricultores y ganaderos trabajen de manera más eficiente.

Los jóvenes que quieren seguir esta carrera deben tener una pasión por la biología, la geografía y las matemáticas. Además, debe ser sociólogo, ya que estará en contacto constante con personas de diferentes comunidades; administrador, porque asesorará a los productores de alimentos, y ambientalista, porque se encargará de explotar la tierra sin contaminarla.

¿Qué hace un ingeniero agrónomo? 

Un ingeniero agrícola debe ser un todoterreno, y por todoterreno quiero decir que debe estar cómodo tanto en el campo como en una oficina. Su trabajo se divide en tres partes:

1) Tomar decisiones sobre la producción de alimentos, el desarrollo sostenible y el uso y manejo racional de los recursos naturales.
2) Proponer soluciones a los problemas jurídicos, técnicos, económicos, administrativos, sociales y políticos relacionados con la agronomía, a nivel nacional, considerando el contexto internacional.
3) Generar y transferir conocimientos y técnicas que optimicen la productividad agrícola, a fin de promover un cambio de actitud entre los productores.

¿Por qué estudiar para ser ingeniero agrónomo?

Los agrónomos analizan y buscan maneras de hacer el suelo más productivo. Para llevar a cabo este análisis, es necesario primero clasificar los diferentes tipos de suelo y examinarlos para determinar si tienen componentes esenciales para el crecimiento de las plantas. Elementos nutricionales Las sustancias nutricionales incluyen composiciones de fósforo, potasio y nitrógeno, entre otros, y aunque la superficie suele incluir estos elementos en las cantidades necesarias para los cultivos, los fertilizantes pueden aumentarlos. Este aumento de sustancias beneficiosas para el suelo puede aumentar la productividad y reducir los problemas ambientales.

¿Cómo sé que esta profesión es para mí?

Si respetas la naturaleza, te gusta hacer actividades al aire libre, te preocupas por los recursos naturales y los problemas agrícolas, tienes vocación de servicio, eres una persona responsable, disciplinada, respetuosa, honesta y solidaria, eres crítico, tienes conocimientos de física, matemáticas, química, biología, y tienes habilidades para comunicarte correctamente en forma oral y escrita, esta es tu carrera.

¿Qué tipo de trabajo hace un ingeniero agrícola? ¿Cuál es el alcance de su carrera?

El ingeniero agrónomo es un profesional dedicado al manejo de ambientes naturales racionalmente reemplazables. El objetivo de este profesional es evolucionar el medio rural, la industria agrícola y el sector agroalimentario. El ingeniero agrónomo se dedica a la planificación, coordinación y realización de investigaciones y estudios sobre el uso de la tierra con fines agrícolas. Esto incluye el registro de la fertilidad, el drenaje y la irrigación, así como la mecanización agrícola; la elaboración de planes de construcción, mejoramiento genético y agronómico y de control de plagas y enfermedades tanto para los animales como para las plantas; estudios socioeconómicos de la industria agrícola; y la gestión agrícola. También supervisan la fabricación de semillas certificadas y la aplicación de las normas fitosanitarias. Muchos de los agrónomos también trabajan en temas ambientales, tales como estudios de energía renovable, estudios de impacto ambiental, etc.

¿En qué sectores necesita agrónomos?

Instituciones educativas y de investigación públicas y privadas; empresas de diversa índole, como fábricas de concentrados hortofrutícolas, químicas, tabacaleras, etc. También pueden trabajar libremente, en empresas afiliadas a otras especialidades o individualmente. Estos agrónomos suelen dedicarse a la redacción de proyectos y dirección de obras, realización de estudios, asesoramiento, valoración y valoración de terrenos, superficies, cultivos y cosechas, entre otros. También pueden dedicarse a la gestión y dirección de proyectos productivos que salvaguarden la seguridad alimentaria.

¿En qué universidades puedo estudiar Ingeniería Agronómica?

En España, la Universidad Politécnica de Madrid, Universitat Politècnica de Catalunya, Universitat Politècnica de València, Universidad de Burgos, Universidad de Zaragoza, Universidad Pública de Navarra, Universidad de La Rioja, Universidad de León, Universidad de Salamanca, o Universidad de Sevilla, entre otras. En Argentina, la Universidad de Morón y la Universidad de Luján. En Colombia, la Universidad Nacional de Colombia, en Chile, la Universidad de Chile, etc.

Campo laboral y áreas de estudio de la ingeniería gastronómica

Como profesional algunas de las tareas a realizar serían:

  • Utilizar técnicas de producción que exploten racionalmente el potencial de los recursos naturales y socioeconómicos.
  • Gestionar y administrar los recursos físicos, humanos y económicos involucrados en los procesos de producción agrícola.
  • Diagnosticar y analizar los diversos componentes de la realidad agrícola.
  • Gestionar y administrar los procesos relacionados con la producción y el desarrollo agrícola y rural.

Para poder estudiar esta carrera, características como:

  • Sensibilidad social y ambiental.
  • Interés en los problemas del sector agrícola.
  • Disciplina, iniciativa y creatividad.
  • Facilidad para trabajar con comunidades y grupos
  • rurales.
  • Capacidad analítica y crítica.
  • Habilidad para las relaciones interpersonales.
  • Habilidades matemáticas y de investigación.

El graduado de este grado podría trabajar en:

  • Ministerios relacionados con el sector agrícola y rural.
  • Cooperativas y organizaciones de productores.
  • Empresas privadas.
  • Organizaciones no gubernamentales.
  • Ejercicio privado de la profesión (consultoría, servicios profesionales, etc.)

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