La química orgánica es la rama de la química que estudia una numerosa clase de moléculas que en su mayoría contienen enlaces covalentes que forman carbono: carbono-carbono o carbono-hidrógeno y otros heteroátomos, también conocidos como compuestos orgánicos. Debido a la omnipresencia del carbono en los compuestos que esta rama de la química estudia, esta disciplina también se llama química del carbono.
Que es la química inorgánica
Contenido
La química inorgánica se encarga del estudio integrado de la formación, la composición, la estructura y las reacciones químicas de los elementos y compuestos inorgánicos (por ejemplo, ácido sulfúrico o carbonato cálcico), es decir, los que no tienen enlaces carbono-hidrógeno, porque pertenecen al campo de la química orgánica. Esta separación no siempre es clara, como por ejemplo en la química organometálica, que es una superposición de ambos.
Antiguamente se definía como la química de la materia inorgánica, pero quedó obsoleta cuando se descartó la hipótesis de la fuerza vital, una característica que se suponía que era característica de la materia viva que no podía crearse y que permitía la creación de moléculas orgánicas.
Los compuestos inorgánicos suelen clasificarse según su función como ácidos, bases, óxidos y sales, y los óxidos suelen dividirse en óxidos metálicos (óxidos básicos o anhídridos básicos) y no metálicos (óxidos ácidos o anhídridos ácidos).
Historia de la química orgánica
La Química Orgánica o Química del Carbono es la rama de la química que estudia una numerosa clase de moléculas que contienen carbono formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno, también conocidos como compuestos orgánicos. Friedrich Wohler y Archibald Scott Couper son conocidos como los «padres» de la química orgánica.
La química orgánica se estableció como disciplina en la década de 1930. El desarrollo de nuevos métodos de análisis de sustancias de origen animal y vegetal, basados en el uso de disolventes como el éter o el alcohol, permitió aislar un gran número de sustancias orgánicas denominadas «principios inmediatos».
La aparición de la química orgánica se asocia a menudo con el descubrimiento en 1828 por el químico alemán Friedrich Wöhler de que la sustancia inorgánica cianato de amonio podría convertirse en urea, una sustancia orgánica que se encuentra en la orina de muchos animales. Antes de este descubrimiento, los químicos creían que para sintetizar las sustancias orgánicas era necesario intervenir en lo que ellos llamaban la fuerza vital, es decir, los organismos vivos.
Los experimentos de Wöhler rompieron la barrera entre las sustancias orgánicas e inorgánicas. Los químicos modernos consideran compuestos orgánicos aquellos que contienen carbono e hidrógeno y otros elementos (que pueden ser uno o más), siendo los más comunes el oxígeno, nitrógeno, azufre y halógenos.
Por esta razón, la química orgánica hoy en día tiende a llamarse «química del carbono».
Origen de la química orgánica
El término «química orgánica» fue introducido en 1807 por Jöns Jacob Berzelius para estudiar compuestos derivados de recursos naturales. Se creía que los compuestos relacionados con la vida tenían una «fuerza vital» que los diferenciaba de los compuestos inorgánicos, y se consideraba imposible preparar un compuesto orgánico en el laboratorio, lo que se había conseguido con compuestos inorgánicos.
En 1823, Friedrich Wöhler terminó sus estudios de medicina en Alemania y viajó a Estocolmo para trabajar bajo la supervisión de Berzelius.
En 1928, Wöhler observó la formación de grandes cristales incoloros, que no pertenecían al cianato de amonio, cuando una solución de cianato de amonio se evaporó.
El análisis de estas muestras determinó que eran de urea. La transformación observada por Wöhler convierte un compuesto inorgánico, cianato de amonio, en un compuesto orgánico, urea, aislado en la orina de los animales.
Este experimento fue la confirmación experimental de que los compuestos orgánicos también pueden sintetizarse en el laboratorio.
Ramas de la química orgánica
Las principales ramas de la química son:
- Químico-analítico: Es la rama de la química que estudia, analiza, determina e identifica cualquier propiedad de un sistema químico.
- Química-Física: Es la rama de la química dedicada al estudio de los procesos energéticos, magnéticos, mecánicos, ópticos y eléctricos en sistemas químicos como átomos, moléculas y cualquier partícula subatómica.
- Química industrial: Es la rama de la química dedicada al estudio de procesos que pueden producir productos a gran escala, es decir, se dedican a investigar si pueden crear un producto para ser distribuido con una alta rentabilidad económica y medioambiental.
- Bioquímica: La bioquímica es la rama de la química dedicada a la investigación de los seres vivos, esta rama de la química es muy importante en el mundo de la agricultura, el medio ambiente y la energía.
Estas son algunas de las ramas más importantes de la química, pero dentro de la química hay muchas más ramas que se dividen en otras ramas, es decir, hay química pura y química aplicada y dentro de cada una de estas, hay estas ramas:
- Cristaloquímica: Esta rama de la química es la que investiga la composición química de la materia cristalina y estudia todas sus propiedades.
- Química farmacéutica: La química farmacéutica es la rama que estudia la estructura, composición y propiedades de los fármacos y se encarga de estudiar en profundidad las moléculas y su impacto biológico.
- Quimioterapia: Esta rama es la aplicación de la química en la agricultura, y su propósito es utilizar materias primas en otras industrias.
- Astroquímica: Como su nombre lo indica, esta rama de la química estudia las composiciones de las estrellas, planetas, etc., de las estrellas.
- Ingeniería Química: Esta rama de la química es la que estudia y se dedica al diseño e investigación de sustancias, pero sólo en procesos industriales y aquellos que dependen de procesos químicos.
Química orgánica concepto
La palabra egipcia keme se convirtió en química, una ciencia orientada al análisis de la composición, propiedades, estructura y cambios de la materia. Esta ciencia está ligada a la alquimia de la antigüedad.
Es posible reconocer diferentes tipos de química según el objeto de estudio. La química orgánica se centra en las sustancias cuyas moléculas contienen carbono. Esto significa que la química orgánica estudia compuestos con carbono-hidrógeno covalente, carbono-carbono u otros enlaces.
El desarrollo de la química orgánica está vinculado al desarrollo de determinadas metodologías de análisis de sustancias de origen vegetal y animal. Con el uso de solventes, los científicos comenzaron a aislar y sintetizar varias sustancias orgánicas.
La base de la química orgánica, en resumen, es el carbono. Los átomos de este elemento químico tienen una capa de valencia con cuatro electrones. Para completarlo, debe formar cuatro enlaces con otros átomos, según la llamada regla de los bytes. La formación de enlaces covalentes es simple para el carbono, que logra su estabilidad creando enlaces con otros tipos de carbono en cadenas cerradas o abiertas.
Los compuestos orgánicos pueden definirse de diferentes maneras según su funcionalidad, origen, etc. La química orgánica, en este sentido, habla de proteínas, lípidos, carbohidratos, alcoholes, hidrocarburos y otros compuestos.
Dado que los seres vivos están compuestos de varias moléculas orgánicas, esta rama de la química es muy importante para entender la vida. Los alimentos y los antibióticos, por ejemplo, están compuestos de carbono.
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